奶油泡芙
奶油泡芙是谷仔妈妈分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“奶油泡芙”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的奶油泡芙。
菜式简介
非常棒的泡芙,和朋友吃完午饭赶着时间回来烤的,
非常棒非常好吃。泡芙是一种源自意大利的西式甜点。
蓬松张孔的面皮中包裹着奶油、冰淇淋或是巧克力。
泡芙吃起来外热内冷,外酥内滑,口感极佳。
特别是趁热吃,非常好吃,松脆饱满醇香。
去接小盆友的时候带了11个过去,
本来准备让小盆友分点给他好伙伴吃的,
没想到小盆友在他好伙伴没下来之前全部吃掉了。
所以小盆友一口气吃了这样大小的泡芙11个,
太可怕了,得控制控制住。
下午就有朋友要配方和做法。现在贴上哈。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 低筋面粉70克
- 无盐黄油45克
- 牛奶100克
- 盐1小撮
- 鸡蛋100克
- 淡奶油100毫升
- 糖10克
奶油泡芙的做法步骤
奶油泡芙做法技巧/窍门/补充说明:
小贴士:
1·其实烤泡芙的温度非常重要,温度太高太低都会影响到泡芙的膨胀。
2·面糊送进烤箱后千万不要打开烤箱门,因为烤箱内部是热对流,遇到冷空气会让泡芙无法膨胀。
3·形状也可以选择自己喜欢的。这次我选择的裱花嘴是1CM圆嘴挤的,但是我觉得如果选择菊花嘴或是星星嘴挤的话应该会更漂亮,我觉得泡芙上面要有纹路才漂亮呵。
相关食材:奶油