新年第一个蛋糕---奶油戚风蛋糕
新年第一个蛋糕---奶油戚风蛋糕是香橙可米露分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“新年第一个蛋糕---奶油戚风蛋糕”制作过程分22个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的新年第一个蛋糕---奶油戚风蛋糕。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 低粉100克
- 辅助料
- 吉士粉10克
- 牛奶60克
- 泡打粉1/4小勺
- 鸡蛋4个
- 调味料
- 白糖50克
- 玉米油50克
新年第一个蛋糕---奶油戚风蛋糕的做法步骤
新年第一个蛋糕---奶油戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1·粉类提前过筛,用的盆模具和工具都是无水无油干净的,鸡蛋要常温的。
2·加入吉士粉可以增加香气。
3·加泡打粉适合新手零失败的一窍门。
4·搅拌的时候一定要上下翻拌或切菜的方法,切勿打圈。
5·打蛋清时加三次白糖为了好打发。(蛋清要打到倒立盆时蛋清也不会流下来)
6·加入到蛋黄糊中也要分三次,轻搅拌要快速,避免消泡。
7·在做蛋清与蛋黄糊搅拌的时间,可以加热烤箱3-4分钟,预热烤箱。
相关食材:奶油