香橙戚风奶油蛋糕卷
香橙戚风奶油蛋糕卷是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“香橙戚风奶油蛋糕卷”制作过程分23个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香橙戚风奶油蛋糕卷。
菜式简介
赣南脐橙上市啦！皮薄肉多汁甜，只是生吃还不过瘾。于是就想把它和蛋糕结合在一起。事实证明还真不错！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 蛋糕粉75克
- 蛋白3个
- 蛋白用细砂糖45克
- 蛋黄3个
- 蛋黄用细砂糖15克
- 蛋黄糊用鲜橙汁50克
- 玉米油40克
- 盐1克
- 辅助料
- 淡奶油250克
- 淡奶油用细砂糖40克
- 淡奶油用鲜橙汁30克
- 鲜橙片6片
- 奶油裹入鲜橙块适量
香橙戚风奶油蛋糕卷的做法步骤
香橙戚风奶油蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：
1·橙片尽可能切得薄一些，这样蒸熟后表皮才会变柔软，能与蛋糕体紧密结合；
2·蛋糕片用的是戚风的制作方法，但蛋白不要打到硬性发泡，稍湿一些，卷更容易卷起而不裂开；
3· 蛋糕片的烤制时间和温度请视自家的烤箱来调整。
相关食材：奶油