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晏鼠蛋糕-香蕉奶油巧克力蛋糕

菜谱编号：042-820

晏鼠蛋糕-香蕉奶油巧克力蛋糕是【睡觉绵羊】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“晏鼠蛋糕-香蕉奶油巧克力蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

香蕉巧克力馅。

外型因为像被檐鼠刨过的土，而得此名。

大T做过一次，料足，撑得饱满，更好看。

味道是凉凉的奶香和香蕉甜，吃起来很舒服。

晏鼠蛋糕-香蕉奶油巧克力蛋糕主厨：睡觉绵羊

第四步：放入预热好的烤箱，160度，30分钟。

第十步：奶油抹到铺在蛋糕上。

第七步：馅部分：奶油打发。

第一步：蛋糕底部分：面粉与可可、泡打粉、榛子碎、巧克力碎混合均匀

第八步：加入糖、巧克力碎和香草糖继续打发。

第三步：蛋糕模涂上黄油。面团倒入蛋糕模中，抹抹平。

第二步：蛋白打发。黄油用搅拌器搅拌成泥，加入糖和香草糖，搅拌均匀成泥状。蛋黄一点点地，用最高档速，搅拌到黄油和糖中。然后将步骤1里混合的面粉面粉搅拌进来。一点点地加入打发好的蛋白。

第九步：香蕉去皮，沿着长的一端切成两半，沾些柠檬汁，摆到挖空了的蛋糕底中。

第十一步：松松地倒上碾碎了的，挖出来的蛋糕。冰箱里静置1小时，即可。

第五步：烤好后的蛋糕底部分静置10分钟，将蛋糕底拿出，彻底冷却。冷却后的蛋糕底，用小勺子，将中心部分舀出来，只留1-2cm厚的内壁。

第六步：舀出来的蛋糕部分，用勺子碾碾碎。

相关食材：香蕉奶油巧克力

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