手打肉滑
手打肉滑是颢玥私房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“手打肉滑”制作过程分4个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的手打肉滑。
菜式简介
冬天，就是一个应该吃火锅的季节。
有了宝宝以后我更注意吃的细节了，能自己在家做的尽量不出去买，吃在中国，本来是件很享受的事情，可是那么多添加剂让我没了安全感。牛肉滑，猪肉滑，鸡肉滑，虾滑，其实家常做法都差不多，今天给朋友说说我的简单做法，保准简单使用！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 猪颈背肉200克
- 辅助料
- 葱末适量
- 姜末适量
- 调味料
- 盐适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 花椒水适量
手打肉滑的做法步骤
手打肉滑做法技巧/窍门/补充说明：
做虾滑的时候留一点虾仁切粒搅拌进虾泥中出来会有更好的口感。
不想加淀粉的朋友可以用蛋清代替。
花椒水和水的作用一样是为了让肉蓬松不干。
牛肉滑一定要加淀粉或蛋清，要不然太硬不适合老人。
虾滑可以用裱花袋挤成细细的条状，给宝宝当面条吃。
肉泥里面可以加入切碎的马蹄，吃起来有不一样的感觉。
菜谱标签：热菜