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自制凉皮

菜谱编号：196-969

自制凉皮是【红颜遗默、泪倾城】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制凉皮”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

好不容易上传上来都没成功，到草稿箱一看就成空白的了。

自制凉皮主厨：红颜遗默、泪倾城

第四步：上蒸锅加水，待水开后，用保鲜膜铺在蒸垫上，放入凉皮浆液。准备一盆干净冷水备用。

第六步：很薄的。

第七步：这是凉好的蓝色和粉色的成品。

第九步：切好的白色凉皮

第三步：一份加入醋变成粉色。分别加入澄粉，澄粉知水的比例2：1。

第十步：再来张特写。粉色凉皮。

第一步：紫甘蓝洗净。放入开水中烫几分钟。

第二步：紫甘蓝捞出可以凉拌，烫好紫甘汁待冷却后分成两份。一份紫蓝色。

第五步：2分钟后待凉皮蒸起大泡，揭开盖子，迅速放入冷水盆。这就是白色的成品。

第八步：切好的。

菜谱标签：凉菜

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