紫薯一口酥
紫薯一口酥是【一块烘焙App】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯一口酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很喜欢莫文蔚的《当你老了》
歌中唱着
“当你老了头发白了睡意昏沉
当你老了走不动了
炉火旁打盹回忆青春”
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其实，转眼想想
人是害怕孤独的，尤其是老了以后
就算跳个广场舞也是一群人
就算晒个太阳也要邀上邻居
儿女在外又或者很晚归来
剩下的时间只能老俩口一起度过
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而我们有了自己的家以后
和父母相处的时间越来越少
一个星期或者半个月的问候电话
偶尔让父母过来住一段时间
他们也总会在几日之后嚷嚷回家
大城市真没有自己家乡热闹
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是的，在家乡多自在
左右邻舍，麻将唠嗑下象棋
串门约饭把酒欢
可是儿女终究不在身边
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所以
多留些时间给年迈的父母
能够到父母身边的就别无线
能够亲手做的就别网购
就如适合父母吃的点心
紫薯一口酥
香酥软绵，不油不腻
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让父母尝尝的不仅仅是健康
而是让父母知道，即使老了
他也不会孤单
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：145克 | 无盐黄油：100克 |
| 全蛋：40克 | 蛋黄：一个 |
| 辅助料用量 | |
| 紫薯馅：250克 | 糖粉：30克 |
| 奶粉：40克 | 黑芝麻：少许 |
紫薯一口酥的做法步骤
紫薯一口酥做法技巧/窍门/补充说明：
·为什么烤出来的裂得很厉害呢？
1·松弛的时间不够2·烘烤的温度太高
2·时间赶的话，能不能不将面团冷藏一个小时？
冷藏一个小时是为了让面团断筋松弛，这样出来的效果就是酥皮的酥松可口，如果实在没有时间可以省略，就是可能酥松度有点差而已，时间充足的朋友还是简易把这一步完成。
3·这个一口酥如果没有奶粉的话，怎么办？
直接用低筋面粉代替就可以了。
4·一口酥怎么保存？
烤完后吃是最酥松的，冷却后可以密封包好，尽快使用，不然会没那么酥松，变软。
5·做出来的一口酥口感为什么不酥松？
揉面时间过长会导致成品口感不酥松。
相关食材：紫薯