紫薯一口酥
菜式简介
很喜欢莫文蔚的《当你老了》
歌中唱着
“当你老了 头发白了 睡意昏沉
当你老了 走不动了
炉火旁打盹 回忆青春”
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其实,转眼想想
人是害怕孤独的,尤其是老了以后
就算跳个广场舞也是一群人
就算晒个太阳也要邀上邻居
儿女在外又或者很晚归来
剩下的时间只能老俩口一起度过
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而我们有了自己的家以后
和父母相处的时间越来越少
一个星期或者半个月的问候电话
偶尔让父母过来住一段时间
他们也总会在几日之后嚷嚷回家
大城市真没有自己家乡热闹
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是的,在家乡多自在
左右邻舍,麻将唠嗑下象棋
串门约饭把酒欢
可是儿女终究不在身边
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所以
多留些时间给年迈的父母
能够到父母身边的就别无线
能够亲手做的就别网购
就如适合父母吃的点心
紫薯一口酥
香酥软绵,不油不腻
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让父母尝尝的不仅仅是健康
而是让父母知道,即使老了
他也不会孤单
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 低筋面粉145克
- 无盐黄油100克
- 全蛋40克
- 蛋黄一个
- 辅助料
- 紫薯馅250克
- 糖粉30克
- 奶粉40克
- 黑芝麻少许
紫薯一口酥的做法步骤
·为什么烤出来的裂得很厉害呢?
1·松弛的时间不够2·烘烤的温度太高
2·时间赶的话,能不能不将面团冷藏一个小时?
冷藏一个小时是为了让面团断筋松弛,这样出来的效果就是酥皮的酥松可口,如果实在没有时间可以省略,就是可能酥松度有点差而已,时间充足的朋友还是简易把这一步完成。
3·这个一口酥如果没有奶粉的话,怎么办?
直接用低筋面粉代替就可以了。
4·一口酥怎么保存?
烤完后吃是最酥松的,冷却后可以密封包好,尽快使用,不然会没那么酥松,变软。
5·做出来的一口酥口感为什么不酥松?
揉面时间过长会导致成品口感不酥松。