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炸茄盒

菜谱编号：017-164

炸茄盒是【海兰朵】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸茄盒”。

第一步：拌馅。将馅料混合在一起，顺一个方向搅拌。
处理茄子，斜切，第一刀不切到底，第二刀到底，2刀成一茄盒。

第四步：油锅，不知道什么时候炸可以先用一小片葱试一下，下锅开花即可。下茄盒前可以将茄盒蘸到的过多面粉糊去掉。

第二步：将馅料酿入茄盒中。

第五步：炸至面粉糊金黄即可。

第三步：用面粉加水调油炸糊，太稀挂不上，太干全是面了。将茄盒浸入糊中待炸。

炸茄盒做法技巧/窍门/补充说明：

馅料里要加少许面粉，这样馅才不会散

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