浇汁糖醋茄盒

第一步：将肉切成小块，再剁成肉泥。

第七步：糯米粉、淀粉、鸡蛋、啤酒调成面糊。

第三步：茄子在3mm处切一刀，不要切断，然后再等距切一刀切断成一个茄夹。

第十步：炸好的茄盒捞起，油再次加热，倒入茄盒再炸一次捞起摆入碟中

第十三步：待糖醋汁煮到粘稠時关火，淋在摆好的茄盒上即可。

第二步：肉泥里加入葱姜末，然后用生抽、食盐、黑胡椒粉调味，再加生粉、食油搅至上劲。

第六步：依次酿好所有的茄盒。

第四步：切好的茄夹用盐水泡着以兔发黑。

第九步：炒锅倒入足够的油量，加热后将茄盒一个个夹进去炸至两面金黄。

第十一步：白醋、白糖、茄汁调成糖醋汁。

第五步：取一个茄夹，酿入调好味的肉馅。

第八步：将茄盒一个个在面糊里打个滚挂上糊。

第十二步：锅里留底油，倒入糖醋汁加热。