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鱼香鸡丝

菜谱编号：448-098

鱼香鸡丝是【緣豆兒】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香鸡丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很下饭的一道菜，也适合带饭，上班要带便当的朋友们都可以试试。

鱼香鸡丝主厨：緣豆兒

第九步：炒出香味后倒入鸡肉和蔬菜丝，倒入碗汁炒匀。

第六步：锅烧热后倒入油，倒入鸡丝煸炒至肉丝变色后盛出（也可以不用盛出，个人喜欢把炒出的汁水去掉）。

第四步：青红椒切丝。

第五步：备好葱姜蒜末；将剩下的黄酒、醋、糖、老抽搅拌均匀，做成碗汁备用。

第七步：再热油，倒入木耳笋丝炒一两分钟盛出。

第二步：鸡腿去骨去皮切丝，加盐、黄酒、淀粉抓匀后腌制几分钟。

第八步：锅洗净，重新倒入一点儿油，放入郫县豆瓣酱和剁椒碎，翻炒出红油和香味后，加入葱姜蒜末。

第一步：准备好材料。

第十步：再加入椒丝炒匀即可出锅。

第三步：木耳切丝；山笋切丝。

菜谱标签：热菜下饭菜川菜

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