棒棒鸡丝
棒棒鸡丝是芹意分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“棒棒鸡丝”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的棒棒鸡丝。
菜式简介
煮到熟嫩的鸡胸肉处理成鸡丝，裹着香香辣辣麻麻甜甜的酱汁，再撒上大把的香葱丝，味道真是不一般！
不由再次感叹川菜的神奇——
麻辣鲜香、略带酸甜的复合味道，真的具有化腐朽为神奇的力量啊！
所谓“棒棒”鸡丝，其实就是“麻辣鸡丝”了。
因为在处理鸡肉的过程中用棒子拍打鸡肉，故名“棒棒”。
还别说，这个小技巧真的很管用，鸡丝特别入味！
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡胸肉2片
- 辅助料
- 生姜适量
- 香葱适量
- 调味料
- 油辣椒2大勺
- 芝麻酱2小勺
- 白糖1·5大勺
- 香醋1大勺
- 酱油2大勺
- 花椒面1小勺
- 芝麻香油2小勺
棒棒鸡丝的做法步骤
棒棒鸡丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡胸肉不要煮得太老，太老就不好吃了，煮开三分钟、焖五分钟就差不多；
2、油辣椒的做法请看我的另一篇日志《酸辣粉》；
3、葱丝要最后放，放早了会出水，就不脆了。
4、酱油放得挺多，所以没再加盐。可根据自己的口味儿调节。