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鱼香豆腐

菜谱编号:508-323
鱼香豆腐是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香豆腐”。
鱼香豆腐
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
老豆腐:300克木耳:50克
青椒:2个胡萝卜:半个
辅助料用量
食用油:2勺郫县豆瓣酱:1勺
葱花:适量蒜末:适量

鱼香豆腐的做法步骤

  • 第三步:胡萝卜擦丝。
  • 第四步:青椒去蒂去籽切丝。
  • 第十二步:清水2勺搅拌均匀。
  • 第六步:调酱汁:生抽3勺。
  • 第十九步:成品图。
  • 第九步:食盐半勺、鸡精半勺。
  • 第十六步:先下入三丝煸炒,再倒入豆腐翻炒。
  • 第十一步:玉米淀粉1勺。
  • 第五步:准备葱花和蒜末。
  • 第十七步:翻炒均匀后倒入酱汁。
  • 第十四步:加入1勺郫县豆瓣酱。
  • 第七步:老抽1勺。
  • 第十步:白糖1勺。
  • 第八步:香醋2勺。
  • 第十五步:炒出红油。
  • 第十八步:翻炒均匀后大火收汁。
  • 第十三步:锅中烧油炒香葱花蒜末。
  • 第二步:泡发木耳切丝。
  • 第一步:豆腐切块放入锅中烧水焯烫(去除豆腥味)。
  • 相关食材:豆腐

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