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小炒牛肉

菜谱编号：419-406

小炒牛肉是【三生川辣椒铺】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒牛肉”。

小炒牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

牛肉鲜嫩的口感在这道菜里得以保留，热烫时咬上一口，滑溜溜的就滚进肚子里了。

小炒牛肉主厨：三生川辣椒铺

菜式制作特点
口味：酸辣	工艺：炒
耗时：廿分钟	难度：普通
菜谱主材料
牛里脊：适量	三生川泡椒牛肉酱：适量
辅助料用量
青椒：适量	红椒：适量
鸡蛋：适量	姜：适量
蒜：适量	料酒：适量
食盐：适量	--

小炒牛肉的做法步骤

第七步：下滑炒后的牛肉条、食盐，大火爆炒2分钟。

第四步：锅内留少许油，下姜蒜末爆香。

第三步：起锅热油，下腌制好的牛肉条滑炒，捞出沥油。

第一步：牛里脊切条，青红椒切条，姜蒜切末待用。

第六步：下青红椒条，大火爆炒2分钟。

第八步：起锅装盘即可。

第二步：加入料酒、姜片、蛋清，腌制牛肉30分钟。

第五步：放入三生川泡椒牛肉酱，炒出红油。

小炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

夏天，还得弄份小炒牛肉开开胃~

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：牛肉

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