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香辣鱼块

菜谱编号：185-750

香辣鱼块是【花儿萝卜】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鱼块”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

买到的草鱼，以前总是红烧或是经典的水煮鱼。这次琢磨着换个吃法，事先腌制，再油煎，最后裹酱汁干烧。味道相当好，这种做法最大的特点就是即使凉了，味道也超级好吃，有点像熏鱼，香辣酥嫩。今天来和大家分享！

香辣鱼块主厨：花儿萝卜

第八步：这道菜不能太多汤汁，一定是稍微干干的好吃。最后出锅前撒少许白芝麻即可。

第六步：用小火把鱼块煎至金黄，捞出备用。

第三步：将鱼肉片下去骨。

第一步：新鲜草鱼一条，去鳞去内脏，还有鱼腹内的黑膜，也要清理干净。

第五步：腌制好后把鱼块上的调味料去掉，留着备用。

第二步：准备好需要的辅料和调味料。

第四步：加入调味料和辅料，用手抓匀。腌制至少3小时以上。

第七步：热锅后倒入之前腌制用的调味料，加入适量糖、盐、生抽，稍微翻炒，加一点点醋提香。然后就可以出锅了。

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