虾饺
虾饺是【艾麦芬小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虾饺:粤式茶楼、酒家的经典小吃，内涵丰富、外皮晶莹剔透，口口弹牙
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 澄面：150克 | 玉米淀粉：50克 |
| 沸水：150克 | 虾：250克 |
| 猪肉：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 猪油：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
虾饺的做法步骤
虾饺做法技巧/窍门/补充说明：
虾饺最难的在于它的皮，皮薄才能透出虾的红，要想皮薄，擀皮的面板最好选择光滑的案台，面杖抹点油