虾饺
虾饺是艾麦芬小厨分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“虾饺”制作过程分8个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的虾饺。
菜式简介
虾饺:粤式茶楼、酒家的经典小吃,内涵丰富、外皮晶莹剔透,口口弹牙
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 澄面150克
- 玉米淀粉50克
- 沸水150克
- 虾250克
- 猪肉100克
- 辅助料
- 姜适量
- 猪油适量
- 料酒适量
虾饺的做法步骤
虾饺做法技巧/窍门/补充说明:
虾饺最难的在于它的皮,皮薄才能透出虾的红,要想皮薄,擀皮的面板最好选择光滑的案台,面杖抹点油