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五仁月饼

菜谱编号:425-123
五仁月饼是【大草海】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五仁月饼”。
五仁月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

五仁月饼是传统的月饼,年轻人爱吃,坚果多有嚼劲。没那甜腻。

五仁月饼主厨:大草海

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:100克--
辅助料用量
转化糖浆:60枧水:2克
花生:100克腰果:20克
葡萄干:20克核桃:4个
芝麻:20克奶粉:25克
油:30克蜂蜜:100克
南瓜籽:50克--

五仁月饼的做法步骤

  • 第五步:翻拌匀 用保鲜膜封住醒二小时
  • 第七步:花生去皮
  • 第六步:平底锅炒花生核桃炒香
  • 第十二步:揉好30克一个备用
  • 第十七步:依次做完
  • 第四步:过筛到糖浆里
  • 第一步:备好食材
  • 第三步:奶粉面粉拌匀
  • 第九步:到入大碗加蜂蜜
  • 第十三步:醒好切20克皮
  • 第十六步:扣出脱模
  • 第十五步:模具撒点干粉防沾
  • 第十步:奶粉加入
  • 第十一步:拌匀能揉成球
  • 第二步:转化糖浆枧水油拌匀
  • 第八步:所有坚果放入袋里擀碎一下
  • 第十四步:皮压扁放馅包好
  • 第十九步:出炉
  • 第十八步:烤箱180度烤5分钟取出刷蛋液在165度烤15分钟
  • 五仁月饼做法技巧/窍门/补充说明:

    坚果根据自己的口味调,这个量可以做八个左右。

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五仁月饼。

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