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五仁月饼

菜谱编号:368-838
五仁月饼是【最初的最美?】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五仁月饼”。
五仁月饼
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克转换糖浆:140克
食用油:50克枧水:3克
辅助料用量
熟白芝麻:适量熟核桃仁:适量
熟花生豆:适量熟葵花籽仁:适量
葡萄干:适量巴旦木仁:适量
熟糯米粉:60克熟面粉:60克
白糖:50克食用油:50克
水:50克--

五仁月饼的做法步骤

  • 第七步:如图用手攥成圆形每个五仁馅40克。
  • 第五步:加入熟面粉和熟糯米粉加白糖和食用油。
  • 第十四步:烤箱上下火190°烤十五分钟。
  • 第六步:戴一次性手套抓匀。
  • 第九步:取35克面皮按扁放入一个五仁馅包起来。
  • 第十三步:取出月饼刷上一层蛋黄液。
  • 第十五步:成品图。
  • 第四步:所有果仁是300克一起放入容器中。
  • 第八步:五仁馅全部做好。
  • 第十一步:我用的是75克的模具,压出月饼生坯,用喷壶在月饼上喷点水。
  • 第一步:转换糖浆加食用油搅拌制融合。
  • 第三步:筛入面粉和成面团盖保鲜膜静置2个小时。
  • 第二步:加入枧水搅拌均匀。
  • 第十二步:烤箱上下火200°烤五分钟。
  • 第十步:包好了棒棒哒。
  • 菜谱标签:烘焙

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