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豌豆凉粉

菜谱编号:195-778
豌豆凉粉是【冷眼看四周】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豌豆凉粉”。
豌豆凉粉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
豌豆粉:100克水:700ML
蒜:适量香菜:适量
玉米油:少许--
辅助料用量
盐:3克糖:少许
一品鲜酱油:适量辣椒油:适量
花椒油:适量蒜油:适量

豌豆凉粉的做法步骤

  • 第七步:成型后扣出
  • 第三步:水开后转小火倒入1/3的糊,搅动,待开锅时再倒入1/3,直至全部倒入
  • 第九步:将调好的汁浇在凉粉上,加入少量的花椒油,蒜油、辣椒油,蒜末,香菜段即可
  • 第四步:煮开后继续煮5分钟,加入盐搅匀后关火。全程要不停的搅动,防止糊锅。
  • 第二步:锅中烧水
  • 第六步:将糊盛入盘中,凉凉
  • 第八步:切小条,装入盘中,取一小碗,加入少许糖,适量醋 一品鲜调匀,大蒜拍散切末,香菜切段
  • 第十步:开吃
  • 第五步:取一平底深盘,盘底抹少量玉米油
  • 第一步:豌豆粉装入碗中,加200ml的水调成糊
  • 相关食材:豌豆凉粉

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