便秘难治 水溶性纤维解救你

办公室一族整天吃完就坐，工作压力大，所以大多深受便秘的困扰。营养师会告诉你，多吃膳食纤维。但并非所有的膳食纤维都有益肠道健康，食用不当还会伤害肠胃系统。今天就来告诉你关于肠道更喜欢的纤维——水溶性膳食纤维的那些事儿。

膳食纤维素分为非水溶性和水溶性两大类。非水溶性纤维素，很多人的切身体会都是“看得见的丝丝”，比如金针菇、芹菜。

它们藏在这些食物里

我们每天都在不同的食物中摄取水溶性纤维素，但它们有着并不太一样的“外表”。主要表现形式有植物胶、果胶及黏质等。

植物胶：这一类水溶性纤维来自于许多常见蔬菜，但含量较多的包括豌豆、萝卜、红薯、芽甘蓝、车前草、黄瓜、

芹菜、胡萝卜、牛蒡、甜菜根、山药等。

果胶：水果中常见的水溶性纤维素，也是被广泛用作食物添加剂的果胶。苹果、芒果、橙子、草莓、桃子、梨、蓝莓等水果中都富含果胶，因此对于纤体美容党来说，水果是必不可少的水溶性纤维素来源。

黏质：常见于藻类与种子中，吸水力出众。日常食用的燕麦、亚麻籽、糙米、魔芋、海带、麒麟菜等都含有这一类型的水溶性纤维素。

当天吃当天见效的“便得好”小食

蓝莓山药

【功效】不但通便，还润肠，让你便得很舒服

1· 山药洗净去皮，隔水蒸熟后用勺子把山药压成泥。
2· 搅拌过程加入一点盐和牛奶，搅匀后成型。
3· 将蓝莓酱稀释后加入蜂蜜搅匀，淋在山药泥上即可。
日式海藻沙拉
【功效】最适合爱吃肉的人！通便同时帮助排毒。
1· 将海藻用水洗净，再用热水氽烫捞起后晾凉，沥干备用。
2· 将适量苹果、红萝卜与黄瓜洗净切开去籽，切成薄片，洒盐备用。
3· 将全部材料与调味酱、酱油、香醋等一起混合搅拌均匀后即可食用。
健康蔬果汁
蔬菜和水果混合榨汁不但能够改善各自口感，还能同时吸收更多营养素及水溶性纤维素。将适量蔬果切碎后加入适量饮用水榨汁，鲜榨即饮效果最好。以下几种混合果蔬汁配方适合有降体重、降血脂、降血糖需求的人群，当你爱上健康果蔬汁后，也可以自行diy配方。享受轻松排毒的畅快感觉，还能给你好心情。
白色果蔬汁：排毒利胆。白菜200克、苹果2个。
红色果蔬汁：提神养颜。胡萝卜1根、番茄2个。
绿色果蔬汁：清肠通便。奇异果2个、黄瓜1根。
紫色果蔬汁：降压瘦身。甜菜根3枚、蓝莓若干。