糖醋鱼
糖醋鱼是【纹雨_】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼是日常饮食中常见的食材，并且其种类繁多，不同的鱼功效也是千差万别，因此选择合适自己的鱼尤为重要。以下为鱼大体的功效和禁忌：
1、缓解心情研究发现，鱼体内有一种特殊的脂肪酸对缓解精神紧张、平衡情绪等有一定作用。
2、促进发育鱼中的脂肪酸可以在一定程度令胎儿大脑和神经系统的发育，使宝宝更聪明。同时鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素和矿物质含量丰富等特点非常适合孕妇食用。
3、补天然钙鱼鳞、鱼骨、鱼刺中含有丰富的钙，中老年人可通过吃这些做的食物来得到丰富的矿物质。
4、吃鱼适量一些人并不适合吃鱼：白血病、败血症、血小板减少症等各种出血性疾病患者；痛风患者；治疗过程中的结核患者；肝硬化患者忌鱼油丰富的鱼。
5、禁与牛羊油同食，同为发物。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼：适量 | 生姜：适量 |
| 大蒜：适量 | 油：稍微多点 |
| 盐：适量 | 干淀粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 糖：适量 | 醋：适量 |
| 盐：适量 | 淀粉水：适量 |
糖醋鱼的做法步骤
糖醋鱼做法技巧/窍门/补充说明：
①炸鱼块的时候不要总是翻来翻去，只要保证不粘锅就可以了。
②炸鱼先炸带骨的鱼块，带骨的鱼块要多炸一会，鱼骨才会酥。
③个人觉得用番茄酱会更好吃，酸甜更加自然。
④汁可以直接淋在鱼上也可以和我一样当蘸料。
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