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糖醋排骨

菜谱编号：218-237

糖醋排骨是【良策妈妈帮】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

色！香！味！俱全！

糖醋排骨主厨：良策妈妈帮

第七步：大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味；待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀即可。

第二步：锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。

第六步：另起锅将兑好的味汁倒入锅中倒入排骨没过即可。

第五步：锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒。待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。

第四步：将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。

第八步：排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀。

第一步：排骨洗净沥水，斩成小块待用。

第三步：排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。

糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明：

糖醋排骨，火候的掌握很重要，火大易糊。
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相关食材：排骨醋

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