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糖醋小排

菜谱编号:028-273
糖醋小排是【风铃子】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋小排”。
糖醋小排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

人的胃口是一个很奇妙的东西,同样的一道菜,在不同时候出现,会出现不同胃口。

当你饥肠辘辘时,什么都是诱人的佳肴,当你酒足饭饱时,再喜欢的的珍馐也失去魅力,没了胃口。

但是,有一样菜品无论我吃得多饱,只要一见它,定是还要吃上几筷方才罢休,如此大爱的菜品就是——糖醋小排骨。

即使喜欢清淡素色的菜肴,也会被它诱人的光泽和酸甜的口感所吸引,让你垂涎欲滴,耐不住会吃上几块,让你的味蕾体验惊喜。

琥珀油亮,酸甜适可,味道浓郁的糖醋小排本是江浙菜,不过似乎不分大江南北的人们都很喜欢。

糖醋小排主厨:风铃子

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
小排:500克--
辅助料用量
盐:适量葱:适量
姜:适量料酒:适量
生老抽:适量醋:适量
白糖:适量--

糖醋小排的做法步骤

  • 第二步:调入酒、姜片、生抽拌匀 ,保鲜膜封好,腌制20分钟。
  • 第七步:锅中汤汁渐少,大火收汁即可。
  • 第四步:边煎边翻,至煎成棕色,捞出排骨。
  • 第三步:锅底倒油,7成热倒入排骨。
  • 第五步:留下的油,放葱姜煸香。
  • 第八步:热吃凉吃都可以,酸甜可口,汤汁下饭也不错哦。
  • 第一步:将小排洗净沥干。
  • 第六步:倒入排骨,调入生抽、老抽、加开水没过,再倒醋、糖拌匀,大火烧开转小火焖30分钟。
  • 相关食材:

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