配粥小菜-----糖醋仔姜

做菜达人@颢榇妈妈

配粥小菜-----糖醋仔姜是颢榇妈妈分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。“配粥小菜-----糖醋仔姜”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的配粥小菜-----糖醋仔姜。

菜式简介
　　呵呵·········说来话长，我这个糖醋的汁都有2年之久了，算是老汁了哦！之前最早是做糖醋仔姜，后来姜吃完了又加醋和糖，再腌糖醋蒜苔，再后来是糖醋大蒜，现在又轮到糖醋仔姜了！晕了没有呀？！

耗时/难易度: 口味酸甜; 工艺腌; 耗时数天; 难度简单

主材料: 仔姜适量

辅助料: 盐适量; 白糖适量; 糖醋汁适量

配粥小菜-----糖醋仔姜的做法步骤

配粥小菜-----糖醋仔姜做法技巧/窍门/补充说明：

1·老糖醋汁每次再腌新的菜的时候，都要用汤锅煮2开，放凉。这样不会坏，也不会长白毛的。汤锅不能用铁的哦！
2·仔姜用盐腌再用糖腌，浸泡之后就不会太酸，否则仔姜会酸的难以入口。
3·吃的时候一定要用干净的无油无水的筷子夹取哦！生姜吃完可以继续泡别的菜哦！
4·也可以用白醋的，颜色好看；但是陈醋风味更好一些。
5·如果没有老糖醋汁，醋和糖的比列为2：1，再煮开即可。

菜谱标签：泡酱腌菜家常菜小菜晚餐

相关食材：醋

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