黑醋蘑菇和意式香肠填彩椒
黑醋蘑菇和意式香肠填彩椒是Alvin的美味厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“黑醋蘑菇和意式香肠填彩椒”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的黑醋蘑菇和意式香肠填彩椒。
菜式简介
有香肠、有芝士、有甜椒、更有焦甜的黑醋蘑菇，搭配一点Jalape?os墨西哥泡椒，最后来一颗烤大蒜，连着烤出汁水的甜椒一起热腾腾来上一口，夏天就是需要这样多汁香浓的大口美味！是简简单单不需要过多解释的好吃，几个步骤做到好味道想跑都跑不掉，一起enjoy吧！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 甜椒?3个
- 意式辣味香肠2根
- 墨西哥泡椒2只
- 混合菌菇?300克
- 辅助料
- 黑醋1大勺
- 大蒜2只
- 迷迭香2枝
- 切达奶酪100克
- 干白葡萄酒2大勺
- 调味料
- 盐适量
- 研磨黑胡椒适量
- 橄榄油适量
黑醋蘑菇和意式香肠填彩椒的做法步骤
黑醋蘑菇和意式香肠填彩椒做法技巧/窍门/补充说明：
1、混合菌菇?可含有蟹味菇、香菇、白蘑菇等；
2、文中提到称量单位：1大勺 = 1 table spoon / 1小勺= 1 tea spoon / 1杯 = 1 cup；
3、甜椒水分很多，需要先烤一步，将水分排出浓缩甜味并打破细胞壁，吃起来水嫩香甜；
4、大蒜烤之前一定记得涂橄榄油，高温烘烤后会香浓许多；
5、 蘑菇内部空气和水分都很多，所以起先锅子要够热，否则蘑菇出水的速度会大于水分蒸发的速度，锅子会没有高温，无法上色，若依靠长时间加热上色会走失过多水分降低口感；
6、酒、黑醋都认高温，酒遇高温会散去酒气和酸度，黑醋同理，留下的才是好味道。
答配菜谱：香肠与蘑菇的做法