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糖醋排骨

菜谱编号:416-105
糖醋排骨是【Xiao袁】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。
糖醋排骨
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:500克--
辅助料用量
冰糖:适量姜:半块
蒜:1个葱丝:2勺
生抽:适量老抽:适量
陈醋:适量香叶:2片
桂皮:1个八角:2个
料酒:适量--

糖醋排骨的做法步骤

  • 第四步:成品。
  • 第二步:焯水中。
  • 第三步:起锅热油放入冰糖炒至糖色。下入准备好的排骨两面翻炒。这时候可以下入姜片和蒜进行炒至入味。翻炒均匀之后炒不多倒入温水大火炖30分钟左右。高压锅的话15-20分钟。倒好温水之后加入八角桂皮香叶煮开。加入调料大火收汁即可出锅。
  • 第一步:买回来的排骨清洗干净去除血水。凉水下锅焯水,倒入料酒去腥。焯水则需烧开即可,凉水冲洗干净放入盘中。
  • 糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    注意清洗排骨的血水。

    相关食材:排骨

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