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糖醋排骨

菜谱编号：291-424

糖醋排骨是【豆来豆去。】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

简单几步就可以做出美味的糖醋排骨哦！

糖醋排骨主厨：豆来豆去。

第二步：2、把排骨洗好后，冷水下锅，放入葱姜蒜和料酒，大火煮沸后，捞出白沫。之后中火继续炖40分钟左右。

第九步：9、最后大火收汁。出锅前可以尝下，根据自己口味在放入适量的糖或醋。

第五步：5、锅底放油，再加入白糖，比例大概1:1就可以。油不要太多。

第一步：1、葱切段，姜切片，蒜切小块备用。

第三步：3、排骨炖好后，捞出放盘里，把汤倒出来，备用。

第四步：4、提前在小碗中放入醋四勺，白糖四勺，酱油一勺。

第六步：6、小火慢慢炒至白糖融化，再接着炒至焦黄色就可以了。糖色就炒好了。（照片有点模糊，不要介意哈，拍的比较着急，怕糊了）

第七步：7、糖色炒好后，放入之前炖好的排骨，翻炒，均匀上色。倒入之前调好的汁。翻炒几下就可以。

第十步：10、最后出锅放入盘中就可以了。一个人的午餐就好了，再来一碗米饭，这午餐绝了。

第八步：8、上好色之后倒入之前备好的排骨汤，没过排骨的位置即可。大火炖至十五分钟左右就可以了。（中间记得多看几次，要是汤少了，糊了就不好了）

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：排骨醋

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