蒜香排骨的做法步骤
第十五步：加入辣椒面。（我家常备的辣椒面不算很辣，是大红色的那种，有一种辣椒面是橘红色的会偏辣一些，根据自己喜欢的口味备用。我放的是2大勺辣椒面。）第七步：待排骨煮开有出现浮沫，用锅铲捞去浮沫。（这一步有心的人也可以直接用水焯一遍倒掉，我自己觉得排骨煮过一遍把水倒掉营养多少流失了一些，所以我没有用焯水的方法。仁者见仁，智者见智，自己喜欢怎样就怎样来就好，不必太强求！）第二十四步：将面放在汤汁的盘中。第二十二步：开水煮面。第九步：我是排骨加3次水，煮至水差不多收干，排骨硬度适合自家人吃的程度就没再继续焖煮了，这一步跟着自己情况来哟。第二十步：排骨吃完之后剩下的汤汁，千万别倒掉呀，大有用处！！！第三步：锅中加入少许油。第二十五步：将面和汤汁搅拌均匀，一道香喷喷的拌面就完成啦！第一步：排骨切块洗净。（我刀工不行，当然是在肉摊上买的时候让老板帮我切好的！）第十六步：将辣椒面和排骨翻炒均匀。第二十三步：待面条煮熟之后捞出第十二步：锅中加入少许油，加入姜末，蒜蓉煸香。第五步：加入姜片和水，水要没过排骨，可以加多些。第六步：加入老抽和适量盐。第二十六步：拌面拌好，开动！第四步：将排骨稍微煎一下，煎至排骨有些许发黄。第十四步：倒入煮烂了的排骨和汤汁。（煮排骨的时候有放老抽，汤汁中已有酱油颜色，故无需再加酱油。）第二十一步：把家中备着的面饼拿出来。第十三步：加入适量水。第二步：姜切末，蒜瓣切蓉，葱切成花。第十九步：出锅装盘。第十一步：将要做蒜香的部分排骨和汤汁盛出。第十七步：加入葱花。第八步：盖上锅盖焖煮。（锅盖最好不要全盖紧，不然汤会溢出，要经常去拿盖子，我嫌麻烦就没全盖紧了。用炒锅焖煮排骨最好有3次水收干排骨才会软烂，大约要40分钟左右。家有高压锅的用高压锅会快一些，只要将排骨煮到不硬即可。）第十步：将孩子要吃的部分盛出，不用放任何调料，这样就可以吃了。第十八步：翻炒均匀，加入鸡精调味即可出锅。
