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蒜蓉粉丝虾

菜谱编号：427-234

蒜蓉粉丝虾是【pysot】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉粉丝虾”。

蒜蓉粉丝虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蒜蓉粉丝虾是海南的一道特色传统名菜，它是由虾和粉丝这两种食材搭配蒜蓉和葱花烹制而成的一道清蒸菜，其色泽光亮鲜嫩美味的口感倍受南方人喜爱。

蒜蓉粉丝虾主厨：pysot

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：蒸
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
基围虾：12只	大蒜：半个
龙口粉丝：1小把	--
辅助料用量
生抽：1小勺	葱花：适量

蒜蓉粉丝虾的做法步骤

第五步：大蒜去皮后切成蒜蓉，然后把切好的蒜蓉铺在粉丝上。

第四步：将基围虾的背部剪开，然后均匀地摆在粉丝上。

第六步：上锅蒸制基围虾变色，约为3分钟左右。

第三步：将粉丝用热水泡开后铺在盘底。

第二步：去虾线：用奶茶吸管的尖头处对准虾的头部戳进去，挑出头部黑色物，这时虾线也会连同一起被带出来，虾线就去干净了。

第八步：成品图。

第一步：基围虾洗净后剪去虾须放入碗中备用。

第七步：接着在粉丝和基围虾上均匀地淋上生抽，撒上葱花，然后将烧热的油淋在上面继续蒸制3分钟后关火即可。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：虾粉丝

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