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蒜泥白肉

菜谱编号:346-981
蒜泥白肉是【sky姐】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥白肉”。
蒜泥白肉
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:300克黄瓜:一根
辅助料用量
大蒜:100克芝麻油:100ML
油辣椒:一勺白糖:适量
醋:适量--

蒜泥白肉的做法步骤

  • 第一步:五花肉去皮,开水煮熟,大概20,煮的过程中加入几粒花椒提香,加入适量盐巴。
  • 第三步:蒜泥白肉最关键的就是作料的调配,首先大蒜肯定是要多,在备好的蒜泥里面加入辣椒两匙,白糖两匙,花椒粉少许,黄醋两汤匙,盐巴鸡精味极鲜酱油适量,然后烧热油顺着辣椒和蒜泥部分浇上,这样能够更好的释放出辣椒和蒜泥的香味,同时也是让辣椒上色红亮。
  • 第四步:最后还有加入大概两汤勺的芝麻油,将配好的作料调拌均匀。
  • 第二步:黄瓜或者胡萝卜用刮刀刮成薄片作为摆盘点缀,煮好的肉也切薄片备用。
  • 第五步:最后将调制好的是作料顺着摆好的肉盖浇上去,o了。
  • 蒜泥白肉做法技巧/窍门/补充说明:

    调制作料时油也不能吝啬,食用热油和芝麻油的比例差不多要一样一半,加起来大概一饭碗的样子。

    菜谱标签:热菜家常菜川菜

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