第六步：把茄子撕成这样的长条。
第八步：蒜泥蒸茄子开吃啦。
第七步：把大蒜末，香葱末放在茄子上，调鸡精，盐，花椒粉，另起锅倒油，爆香辣椒段浇在茄子上，加生抽，香醋拌匀即可。
第四步：大蒜切末，小葱切末，辣椒剪成小段。
第一步：准备茄子??一个。
第二步：中间切开上锅蒸15分钟。
第五步：茄子??蒸熟出锅了。
第三步：把大蒜，小葱洗干净。
蒜泥蒸茄子
蒜泥蒸茄子是【红?宏】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥蒸茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天回老家，地里的茄子?长势喜人，就给它找条出路，来做和蒜泥蒸茄子吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：一颗 | 小葱：3根 |
| 红辣椒：5个 | -- |