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四喜蒸饺

菜谱编号：039-257

四喜蒸饺是【小鲜之味】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四喜蒸饺”。

第五步：下面就开始擀面皮了，把面揪成剂子，擀成中间厚边缘薄的圆饼。和包饺子一样滴。

第八步：把4种馅料填进4个小面口中。

第二步：准备馅料：木耳和油菜焯水切成末（油菜焯完水得把水攥出去），鸡蛋炒碎，火腿切碎。把所有馅料放入少许盐，鸡精调味。

第十步：把所有的饺子、包子放到蒸锅里面，大火蒸上20min左右。

第一步：先和面，先用温水把面搅雪花状，在加凉水把面和成型。面的软硬程度和饺子面差不多。把揉好的面团盖上盖子醒十几分钟。\(^o^)/~

第九步：头一次做，面和少了，所以将计就计把所有的馅料都混在一起包成包子了，不然馅儿就浪费了~O(∩_∩)O~。

第七步：再把面皮四边往上面一叠，捏紧，成小花状。

第四步：小窍门：把肉馅里面放入花椒水，肉馅不但味道鲜美，口感也不错呢。

第三步：把虾仁去除虾线后切成小粒放在肉馅里面，放少量盐，鸡精调味，搅上劲儿。

第六步：先把肉馅放在擀好的面皮上。

第十一步：20min后，美味的四囍蒸饺+蒸包就做得了(*^__^*) 嘻嘻。

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