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水煮肉片

菜谱编号:320-968
水煮肉片是【一种享受的美食】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮肉片”。
水煮肉片
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
里脊肉:适量--
辅助料用量
青菜:适量豆芽:适量
豆皮:(可放任何蔬菜)--

水煮肉片的做法步骤

  • 第三步:2用生抽-老抽-鸡汁-盐-鸡-胡椒粉-糖调味烧,
  • 第九步:淹肉:葱姜水加料酒,盐,鸡,生粉加蛋清
  • 第七步:6撒葱姜蒜末-辣椒-花椒面,
  • 第二步:制作:小火炒干辣椒,花椒(干炒),炒好后压碎成末。豆皮切条,小青菜去帝。1凉油下豆瓣酱-干辣椒-花椒-姜末,炒香加水,
  • 第一步:制作:小火炒干辣椒,花椒(干炒),炒好后压碎成末。豆皮切条,小青菜去帝
  • 第四步:3烧入味后打掉小料流汁
  • 第八步:7泼热油,撒葱花
  • 第五步:4下入辅料穿熟,捞出垫盘底
  • 第六步:5(小火)下入肉片,熟后捞出,放在菜上
  • 水煮肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    注:水煮肉片除过加豆瓣酱可以加红99炒。(肉片下入水中不搅动,等待淀粉凝固在肉片上)

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