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水煮牛肉

菜谱编号:456-055
水煮牛肉是【汪小居】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮牛肉”。
水煮牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次做,豆瓣酱是灵魂。

水煮牛肉主厨:汪小居

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:半斤生菜:适量
年糕:一条--
辅助料用量
干辣椒:适量青红椒:适量
葱:适量香菜:适量
泡椒:适量姜:适量
蒜:适量--

水煮牛肉的做法步骤

  • 第二步:牛肉挑嫩的部位,切大薄片,加盐,糖,料酒,红薯粉,味极鲜手抓腌制十几分钟。
  • 第一步:各种辅料洗净切好备用。
  • 第六步:味道不错。就是太辣了。
  • 第五步:汤汁煮开后,先加入年糕煮一下,把青红椒放进去,再加入腌制好的肉片,牛肉薄片比较容易熟,水再次煮开后加入生菜焖几秒钟,再把香菜和葱放进去,差不多就可以起锅了。
  • 第四步:锅内热油,加入姜蒜干辣椒爆香。再加入适量豆瓣酱炒出红油,加入适量水煮开。
  • 第三步:生菜洗净备用。
  • 菜谱标签:热菜川菜
    相关食材:牛肉

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