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水煮牛肉

菜谱编号:364-313
水煮牛肉是【清风小厨L】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮牛肉”。
水煮牛肉
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:300克白菜:适量
蘑菇:适量香芹:适量
辅助料用量
葱:1根姜:1块
蒜:1个豆瓣酱:3勺
干辣椒:1小把花椒:1小把
料酒:适量糖:适量
淀粉:适量胡椒粉:适量
蛋清:1个--

水煮牛肉的做法步骤

  • 第四步:捞出花椒辣椒碾碎。
  • 第八步:下蔬菜煮至断生。
  • 第九步:捞出垫底。
  • 第二步:准备自己喜欢的配菜。
  • 第五步:捣碎。
  • 第十二步:浇上热油即可。
  • 第十步:下肉片煮到变白,香芹断生,鸡精调味。
  • 第三步:锅中倒少许油下花椒、辣椒炒香。
  • 第七步:加水,胡椒粉、糖调味。
  • 第六步:锅中倒油放豆瓣酱炒出红油,放葱姜蒜炒香。
  • 第十一步:肉片香芹捞碗里, 上面倒上碾碎的辣椒和花椒,加点蒜末、芝麻。
  • 第一步:牛肉切片,加料酒、生抽、胡椒粉、盐、一个蛋清抓匀,倒少许油腌制15分钟。
  • 第十三步:成品。
  • 水煮牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    自我感觉加点香芹味道会更好。

    相关食材:牛肉

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