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水晶皮冻

菜谱编号:166-046
水晶皮冻是【劉老屌·】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶皮冻”。
水晶皮冻
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪皮:适量--
辅助料用量
八角:适量桂皮:适量
香叶:适量小茴香:适量
盐:适量--

水晶皮冻的做法步骤

  • 第四步:煮好后放入容器里,放冷藏室至凝固即可
  • 第三步:锅中加入水,把所有调料用纱布包起来,盐除外。放入猪皮条一起煮,水沸腾后转小火保持一直沸腾的状态,大约一个半小时就可以了,再放入适量的盐
  • 第一步:猪皮洗净,沸水中稍微煮一下,捞出后,用刀刮去靠近肉的油脂,一定要刮干净否则影响口感
  • 第二步:用镊子拔去表皮剩余的猪毛,拔完后一定要多洗几次,然后切成小条
  • 菜谱标签:热菜

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