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肉酱面

菜谱编号：047-532

肉酱面是【大快活】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉酱面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

肉酱，就是有肉有酱。而利用加入榨菜来帮助提味是的绝招，加之豆瓣酱的辣味与甜面酱本身的风味，更能彰显出肉酱拌面带来的美味。

肉酱面主厨：大快活

第十步：再倒入清汤煮3分钟。

第一步：主料：肉末加绍兴酒、胡椒粉充分搅拌。

第四步：烧热油锅，下姜碎、蒜碎出香味。

第九步：再加入榨菜碎、甜面酱充分翻炒均匀。

第三步：辅料：洋葱、榨菜、葱、姜、蒜全部切碎。

第十二步：最后将肉酱浇在面上，加些黄瓜丝香菜拌匀，开吃。

第七步：跟着加入洋葱、葱大火充分翻炒。

第五步：加入豆瓣酱大火爆香炒匀。

第六步：再放入肉末炒匀。

第十一步：最后加入麻油搅匀，肉酱出锅。

第八步：加入生抽炒匀。

第二步：主料：甜面酱准备好。

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