秘制肉酱
秘制肉酱是心清似水淡若云分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“秘制肉酱”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的秘制肉酱。
菜式简介
今天带来的是我老公自制的私房肉酱，他做的肉酱很好吃，用来拌饭，拌面都是一绝，属于他的私房手艺，一般他是不露一手的。嘻嘻~~
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉丁500克
- 八角2个
- 辅助料
- 甜面酱2勺
- 干黄酱2勺
- 花椒粒适量
- 辣椒酱1勺
- 料酒1勺
- 桂皮1个
- 盐适量
- 胡椒粉1勺
- 葱适量
- 姜适量
- 草果2个
秘制肉酱的做法步骤
秘制肉酱做法技巧/窍门/补充说明：
1·酱炸到表面有油析出，就可以关火了。不要炸过了，炸过火后酱会发苦
2·酱可以一次多炸些，放在冰箱里备用，哪天懒了不愿做饭，煮把面条，码些青菜，拌上酱就是一顿饭。
3·三种酱本身都有咸味，所以炸酱的时候无需再放盐