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肉夹馍

菜谱编号：416-199

肉夹馍是【小家有女初长成】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉夹馍”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我家小宝爱吃肉夹馍，我就为他做这一道菜。

肉夹馍主厨：小家有女初长成

第六步：电饭锅开启肉类键煮制60分钟。落气后开盖用漏勺捞出香料。

第二步：准备青椒，香料，冰糖，葱段。

第十四步：分成8个小面团。

第一步：准备五花肉。

第二十步：将卤好的五花肉捞出，同青椒、大葱一起剁碎。

第十六步：然后对折。

第十七步：然后卷成卷。

第十八步：擀成饼放入烤饼铝锅内（这是我家的传家宝，我不认丢弃）。

第七步：准备面粉。

第十九步：依次烙好8张饼。

第五步：电饭锅内胆放入五花肉加入清水，加入食盐，加入料酒，将所有香料洗去灰尘，放入锅中，加生抽，老抽。

第十五步：取一个面团擀成长椭圆形。

第十三步：取出面团轻拍排气。

第十步：将酵母液倒入面粉中。

第九步：酵母液表面浮起泡沫时即可使用。

第三步：煮锅内加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，葱段，姜片，进行绰燙。

第四步：将五花肉捞出反复冲洗。

第二十二步：做一道榨菜肉丝汤。

第二十一步：浇上卤汁。

第十二步：发酵至2倍大。

第十一步：揉成光滑的面团盖上保鲜膜进行发酵。

第二十三步：成品图（一家四口人，吃肉夹馍，喝榨菜肉丝汤，好惬意）！

第八步：酵母粉用温水浸泡（不可以用开水会把酵母烫死的）。

菜谱标签：主食早餐

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