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清蒸狮子头

菜谱编号:072-530
清蒸狮子头是【杜鹃山】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸狮子头”。
清蒸狮子头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

狮子头,我们这又叫肉圆,儿子说想吃肉圆,他要吃全肉的,老公说要加点萝卜才好吃,这父子俩也真是的······萝卜和猪肉同食可健胃,化痰,消食,利尿,还能治疗胃满肚胀,便秘呢。好了,废话不说了,那我就满足他俩的胃吧。

清蒸狮子头主厨:杜鹃山

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:1斤萝卜:1斤
辅助料用量
香葱:适量地瓜粉:适量
调味料用量
盐:适量生抽:适量
鸡精:适量米酒:适量

清蒸狮子头的做法步骤

  • 第四步:取一半猪肉,加入一半小葱,少许地瓜粉,加少许水,水的量够地瓜粉吸就好了,用手抓揉匀
  • 第八步:这是全肉的狮子头
  • 第六步:这时再来做萝卜味的,先把萝卜里腌出来的水抠尽
  • 第一步:白萝卜切成丁,入盆,加盐腌一会,要比自己口味咸一点,待用
  • 第九步:这是萝卜狮子头
  • 第五步:做成圆形,装盘入高压锅里蒸,上气再烧8分钟即可
  • 第二步:取猪肉7瘦3肥,切成小丁,加入盐,米酒,生抽拌匀,腌10分钟
  • 第七步:倒入另一半猪肉和小葱,慢慢添加地瓜粉,此时不用再加水了,因为萝卜还会出水,用手抓揉匀,再做成圆形,装盘入锅蒸
  • 第三步:小葱切碎
  • 清蒸狮子头做法技巧/窍门/补充说明:

    地瓜粉也可用生粉替代

    菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸狮子头。

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