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清蒸鲈鱼

菜谱编号:461-317
清蒸鲈鱼是【floraxinxin】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲈鱼”。
清蒸鲈鱼
菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
鲈鱼:适量--
辅助料用量
姜:适量葱:适量
小米辣:适量--

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 第三步:腌好的鲈鱼放入蒸屉,同时倒一小碗蒸鱼豉油也放入蒸屉,锅开后上屉大火蒸十分钟后转小火再蒸五分钟。
  • 第六步:一道超级好吃的清蒸鲈鱼就完成啦。
  • 第五步:接下来是最为关键的一步,蒸好的鱼一定要把多余的水倒掉再换一个盘子,不然会很腥。接下来把切好的葱丝码在鱼身上,再把蒸鱼豉油倒在葱丝上,最后把油烧热,注意油要稍微多一点,泼在鱼身上即可。
  • 第一步:鲈鱼清洗干净备用,注意用来清蒸的鲈鱼,一定要把背部的粘液和脏东西刮干净,这样才能最好的去腥。
  • 第四步:蒸鱼的时候可以来准备葱丝,切成这样就可以了。
  • 第二步:鲈鱼摆入盘中,鱼身上抹少许盐,倒入料酒,摆姜片的时候注意技巧,要在盘底铺一层姜片,再在鱼身上铺一层姜片,腌制十五分钟。
  • 相关食材:鲈鱼

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