清蒸海鲈鱼
清蒸海鲈鱼是【黄豆豆的一家】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸海鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼肉营养价值丰富，含有丰富的优质蛋白和大量的维生素A、维生素D、维生素B1等营养元素，其脂肪含量较低，经常吃鱼肉不仅能为人体提供所需的营养素还具有补钙、保护视力、保护心脑血管、预防糖尿病和高血压等功效，所以鱼成为日常餐桌上非常受欢迎的一道美食，老少皆宜，无特殊禁忌的人群都可以经常吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 海鲈鱼：750克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：1小块 | 盐：2克 |
| 蒸鱼豉油：2大勺 | 香油：1小勺 |
| 花椒油：3~5滴 | 白砂糖：少许 |
| 香葱：适量 | 美人椒：半个 |
清蒸海鲈鱼的做法步骤
清蒸海鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、蒸鱼不能冷水上锅，所以不管是采用蒸烤箱还是蒸锅都需要等水开锅后再放鱼蒸；
2、蒸鱼的时间要根据鱼的大小调整时间，一般开水上锅蒸10分钟左右即可；
3、鱼蒸好之后盘子中的鱼汁要倒掉，否则会很腥；
4、如果没有蒸鱼鼓油，可以用生抽加少许盐、蚝油调配；
5、不怕麻烦可以在淋调味料之前或之后再浇上热油，会更香；
相关食材：鲈鱼