过江鲈鱼
过江鲈鱼是黑猫警长kitchen分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“过江鲈鱼”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的过江鲈鱼。
菜式简介
这道菜两三年前经常去一家湘菜馆吃饭的时候会点上,但不是鲈鱼,印象中的味道大概就是这样,可是做完在准备码菜谱的时候我才想起来应该还有野山椒,酸辣的味道在口齿间萦绕,至于为啥有“过江”二字,恐怕得问餐馆的厨师了,哈哈哈,不管咋说,这样做的鲈鱼也很好吃,如果你也喜欢吃辣,不妨试一试。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鲈鱼1条
- 洋葱半个
- 蒜适量
- 盐少许
- 清水少许
- 辅助料
- 紫天椒少许
- 姜适量
- 油少许
- 蒸鱼豉油适量
过江鲈鱼的做法步骤
过江鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明:
把野山椒给漏了,哎,爱吃辣的建议不要忘了放几个野山椒,洋葱其实我也建议直接铺在鱼身上,最后淋上热油的,但不是所有人都习惯吃生洋葱。记住,蒸鱼的水太腥,要倒干净,这样做出来的才好吃。
相关食材:鲈鱼