第二步：奶酪室温软化，和柠檬汁，淡奶油称重后一同放入食品料理機搅打至顺滑无颗料状态，倒入大碗里
第六步：用橡皮刮刀翻拌至完全融合后放入冰箱冷藏
第一步：准备好所需材料
第三步：将蛋黄打散，倒入打好的奶酪里
第十一步：将拌好的蛋白乳酪糊全部倒回装有蛋白的碗里
第四步：用打蛋器搅拌均匀
第七步：接下来就打蛋白，用电动打蛋器打至呈鱼泡状時加入1/3的细砂糖，再搅打至发白時加入1/3的糖，继续搅打至浓稠表面出现纹路時倒入剩余的细砂糖
第十步：用橡皮刮刀上下翻拌均匀，注意不要打圈，以免蛋白消泡
第十二步：继续用同样的手法上下翻拌至完全混合，拌好的蛋糕糊应该是非常细腻浓稠的
第五步：把低筋面粉筛入蛋黄奶酪里
第十六步：放入烤箱中下层，烤箱预热后140度1小時左右
第八步：打至提起打蛋器能拉出一个尖角，顶端有个小弯曲就可以了，不要打到硬性发泡
第十四步：将拌好的蛋糕糊倒入模具内
第十五步：在烤盘中注入3CM高的水
第九步：把乳酪糊从冰箱拿出来，加入1/3打发好的蛋白
第十三步：在模具外包上一层锡纸，防止用水浴法烘烤的時候进水，如果是固底模就不需要包锡纸
第十七步：烤好后的蛋糕待冷却后脱模，入冰箱冷藏4小時以上再食用
