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啤酒鸭

菜谱编号:476-983
啤酒鸭是【愿做尽天下美食】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鸭”。
啤酒鸭
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸭子:半只啤酒:330毫升
姜:适量蒜:3瓣
辅助料用量
料酒:一小勺生抽:一小勺
老抽:一小勺--

啤酒鸭的做法步骤

  • 第四步:煮出沫沫捞出。
  • 第九步:我用的是黑啤、魔酒、其实只要是啤酒就可以。
  • 第六步:倒入鸭子、炒干水分。
  • 第三步:放入锅内、凉水下锅、料酒加姜。
  • 第十步:加入冰糖、小火熬制收汁、熬40分钟。
  • 第八步:上色了。
  • 第十一步:因为我家锅太大是铁锅、耗水比较快、熬20分钟后不太熟、所以后来又加漫过鸭子的凉开水大火熬制收汁、太好吃了、比市面上卖的好吃多了、记得稍微加点盐。
  • 第一步:准备。
  • 第五步:锅内放油、炒姜蒜。
  • 第七步:生抽老抽到入、翻炒上色。
  • 第二步:鸭子剁块。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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