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啤酒鸭

菜谱编号:351-270
啤酒鸭是【凯&迪露】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鸭”。
啤酒鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸭肉解火,适合夏季吃!

啤酒鸭主厨:凯&迪露

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸭:1500克--
辅助料用量
啤酒:两罐八角:一颗
桂皮:一片姜:一大块
葱:两根蒜:两大颗
红椒:两个红色干辣椒:适量
青椒:两个--

啤酒鸭的做法步骤

  • 第二步:备好所有材料。锅里放油,炒香调料。
  • 第六步:倒入啤酒,可以淹没鸭肉即可。
  • 第七步:适量放入青椒和红椒块。
  • 第五步:倒入生抽和盐,炒菜调料适量!翻炒片刻。
  • 第三步:炒香葱姜花椒等调料后放入鸭肉烧香。
  • 第九步:焖20~30分钟,汤汁收基本上快干时,即可起锅装盘。
  • 第四步:翻炒至鸭肉金黄,倒入料酒再翻炒片刻。
  • 第一步:鸭肉放热水里煮一煮盛起!所谓的除水。
  • 第八步:翻炒均匀后,开始中小火焖煮。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的啤酒鸭。

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