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糯米枣

菜谱编号：267-444

糯米枣是【quenny】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米枣”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

甜香软糯的糯米枣，热吃香软、凉吃Q弹，小心不要吃多哦~~

材料：

主料：和田大枣15颗，糯米粉55g，细砂糖4g，温水约40g

配料：花生25g，黑芝麻5g，细砂糖6g

糯米枣主厨：quenny

第一步：将大枣洗净，浸泡约30分钟

第五步：将糯米粉55g、糖4g和温水约40g一起揉成面团

第十步：趁蒸大枣的時间制作蘸料，先将花生放入锅中炒熟

第十三步：捣碎后加糖6g

第六步：取适量面团搓成长条状

第十二步：花生大致去皮后，和黑芝麻一起放入小罐中

第八步：将处理好的大枣码放至盘中

第九步：入锅，大火蒸约20分钟

第四步：依次将所有大枣都如上处理好，备用

第三步：然后在大枣一侧切开，注意只切一半不要切断

第十四步：继续捣匀

第十一步：然后将黑芝麻也同样炒熟

第二步：用空心管将枣核剔除

第七步：然后将搓好的长条面团塞入枣内

第十五步：待大枣蒸熟后，在表面撒适量蘸料即可

糯米枣做法技巧/窍门/补充说明：

1·和糯米面团时，水需要慢慢加入，待面团软硬适宜即可；
2·大枣装盘时注意稍微隔开些，蒸熟的糯米团很黏容易粘连；

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：枣糯米

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