菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“牛腩炖萝卜”是一道很受欢迎的滋补菜，白萝卜理气、促消化、排毒；牛肉更是养生的绝佳肉食，两者搭配让您过个美滋滋的秋天。
午餐要准备的东西很多，当然希望缩短牛肉制作时间，其实我心里有底，一点都不慌，那是因为我有密码武器，那就是我提起准备好的山楂粉，又了它的加入，牛腩能快速的软烂，而且还能保持细嫩的口味。
看，美味的“牛腩炖萝卜”就很快的完成了，炖出来的牛肉质地软烂，醇香清鲜。味道香美，内含丰富营养。先层上一大碗端上桌，不要担心，我还留了部分，准备明天下面条吃哟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腩：500克 | 萝卜：2根 |
| 辅助料用量 | |
| 山楂粉：适量 | 香菜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 八角：适量 | 桂皮：适量 |
| 花椒：适量 | 郫县豆瓣：适量 |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | 干辣椒：适量 |
| 油盐：适量 | 胡椒：适量 |
第四步： 翻炒出香味后，加入郫县豆瓣一起翻炒；
第六步：翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟；
第一步：将牛肉泡水三上小時以上，让其中的血水泡出；
第五步：翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒；
第八步： 再下入白萝卜， 一起煮上十五分钟；
第十步：这样美味的萝卜炖牛腩就做好了。
第二步：切成小块后， 拌入一勺山楂粉， 搅拌均匀， 腌制二十分钟；
第三步：将锅烧热，加入适量的油， 下入八角， 桂皮， 花椒， 干辣椒， 姜葱蒜和香菜翻炒；
第七步：用勺捞出其中大部分的料渣；
第九步：加入盐和胡椒等调味;
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