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柠檬鸭

菜谱编号:438-316
柠檬鸭是【丰泰-风华世家 刘早柳】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬鸭”。
柠檬鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸甜酸甜贼香

柠檬鸭主厨:丰泰-风华世家 刘早柳

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
鸭肉:适量柠檬:一只
辅助料用量
八角:2颗桂皮:1片
陈皮:1片酸酵头:5颗
香叶:4片生姜:适量
蒜头:4颗盐:适量
酱油:1匙蚝油:1匙

柠檬鸭的做法步骤

  • 第一步:买回来的鸭凉水洗净
  • 第八步:一颗柠檬切片,葱段,收汁即可
  • 第七步:加水末过鸭肉,大火烧开之后转小火焖干水。
  • 第三步:准备香料
  • 第六步:放入少许盐,放4颗冰糖煸炒
  • 第二步:水烧开,煮出血沫,洗净备用
  • 第五步:准备老抽,鲜酱油,蚝油,少许白砂糖,再放入少许水。
  • 第四步:大火炒鸭,炒干水份,不用放油,煸出鸭油再放入香料
  • 柠檬鸭做法技巧/窍门/补充说明:

    因为没有买到酸柠檬,放酸柠檬会更香

    相关食材:柠檬

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的柠檬鸭。

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